ВКР на тему: "Проект по переоснащению сыродельного участка по производству на ОАО «Еланском маслосыркомбинате»"
Уникальность: 82%
Количество страниц: 47
Год защиты: 2017
Дополнительно: К ВКР прилагается бесплатный доклад (защитная речь), презентация, рецензия, отзыв. Доработка дипломной (при необходимости) - бесплатно!
Содержание
Введение
1. Технологическая часть организации производства сыра «Российский классический» в условиях ОАО «ЕлансскийМСК».
1.1.Технико – экономическое обоснование.
1.2.Характеристика качества сырья, поступающего на переработку к сырью.
1.3. Выбор и обоснование способа производства и основных технологических процессов.
1.4.Схема технологического процесса производства продукта.
1.5. Характеристика готового продукта.
1.6. Выбор и обоснование технологических режимов.
2. Продуктовый расчет.
2.1. Сводная ведомость продуктового расчета.
2.2. Организация системы управления качеством продукции.
3. Подбор и расчет технологического оборудования.
3.1. Сводная ведомость подбора оборудования.
3.2. Мойка и дезинфекция технологического оборудования.
4. Санитарная техника.
5. Экономическая часть.
5.1. Характеристика ОАО «Еланский МСК».
5.2. Расчет рентабельности деятельности ОАО «Еланский МСК».
6. Охрана труда.
7. Экологическая часть.
7.1. Проблемы экологии.
7.2. Мероприятия по улучшению.
Заключение.
Список литературы.
Графическая часть.
Приложения
