Дипломная работа на тему: "Технология приготовления рыбных блюд из котлетной массы.Технология приготовления оладий"
Специальность:
Уникальность: 90%
Количество страниц: 45
Год защиты: 2015
Дополнительно: К ВКР прилагается бесплатный доклад (защитная речь), презентация, рецензия, отзыв. Доработка дипломной (при необходимости) - бесплатно!
Содержание:
Введение
Глава 1. Технологический процесс приготовления рыбных блюд из котлетной массы
1.1. Общая характеристика рыбных блюд из котлетной массы
1.2. Технология приготовления рыбных блюд из котлетной массы
1.3. Организация рабочего места при приготовлении рыбных блюд из котлетной массы
Глава 2. Технологический процесс приготовления оладий
2.1. Общая характеристика оладий
2.2. Технология приготовления оладий
2.3. Организация рабочего места при приготовлении оладий
Заключение
Список использованной литературы
Приложение