Дипломная работа на тему: "Технология получения пищевой глюкозы"
Уникальность: 71%
Год защиты: 2015
Дополнительно: К ВКР прилагается бесплатный доклад (защитная речь), презентация, рецензия, отзыв. Доработка дипломной (при необходимости) - бесплатно!
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ
1.0. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОЙ ГЛЮКОЗЫ (Литературный обзор)
1.1. Крахмал и его свойства
1.2. Глюкоза как пищевой продукт
1.3. Физические и химические свойства глюкозы
1.4. Технология получения пищевой глюкозы
1.5. Получение ангидридной глюкозы
2.0. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ (Экспериментальная часть)
2.1. Цель и задачи исследования
2.2. Параметры процесса кристаллизации
2.3. Влияние патоки, фруктозы, сорбита на кристаллизацию глюкозы
2.4. Исследование кинетики кристаллизации ангидридной глюкозы
2.5. Качество глюкозы и её соответствие требованиям стандарта
3.0. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
4.0. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
4.1. Требования охраны труда при работе в лаборатории
4.2. Требования охраны труда к помещению лаборатории
4.3. Охрана окружающей среды
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ