Дипломная работа на тему: "Совершенствование культуры обслуживания предприятия общественного питания (на примере ООО "city cafй")"
Специальность: Социальный сервис и туризм
Уникальность: 86%
Количество страниц: 93
Год защиты: 2013
Дополнительно: К ВКР прилагается бесплатный доклад (защитная речь), презентация, рецензия, отзыв. Доработка дипломной (при необходимости) - бесплатно!
Содержание:
Введение
1. Теоретические основы системы общественного питания (ресторанного бизнеса) и необходимость повышения культуры обслуживания в этой сфере
1.1 Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса
1.2 Развитие системы общественного питания в Санкт-Петербурге
1.3 Культура обслуживания как фактор качества общественного питания
2. Анализ системы обслуживания в ООО «City Кафе»
2.1 Организационно-экономическая характеристика и основные показатели деятельности ООО «City Кафе»
2.2 Анализ качества обслуживания в ООО «City Кафе»
2.3 Влияние качества обслуживания на конкурентные преимущества ООО «City Кафе»
3. Рекомендации по совершенствованию обслуживания ООО «City Кафе»
3.1 Прогрессивный мировой и отечественный опыт предприятий общественного питания
3.2 Предложения по совершенствованию культуры обслуживания на предприятии ООО «City Кафе»
3.3 Оценка эффективности рекомендаций по повышению культуры обслуживания ООО «City Кафе»
Выводы
Список литературы
