Дипломная работа на тему: "Анализ ассортимента вареных колбасных изделий"
Специальность: Товароведение
Уникальность: 61%
Количество страниц: 65
Год защиты: 2013
Дополнительно: К ВКР прилагается бесплатный доклад (защитная речь), презентация, рецензия, отзыв. Доработка дипломной (при необходимости) - бесплатно!
Содержание:
Введение
Глава 1. Ассортимент и качество вареных колбас
1.1 Классификация и характеристика ассортимента колбасных изделий
1.2 Конкурентоспособность колбас
1.3 Оценка качества вареных колбасных изделий
1.4 Дефекты вареных колбасных изделий: их причины и меры предупреждения
Глава 2. Анализ ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых в магазине «монетка»
2.1 Анализ и характеристика ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых магазином «монетка»
2.2. Оценка конкурентоспособности вареных колбасных изделий в магазине «монетка»
2.3. Оценка качества вареных колбас по органолептическим и физико – химическим показателям
Глава 3. Предложения по совершенствованию процессов товародвижения в магазине «монетка» и оценка их эффективности
3.1. Организационно – коммерческая деятельность магазина «монетка»
3.2. Прогнозная оценка экономической эффективности
Заключение
Список литературы
